パリの食文化を歴史の街、日本橋で。

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CAFE AIMEE VIBERT 本格フレンチカフェ コレド室町 日本橋 グルメ ディナー ランチ お食事
カフェ エメ・ヴィベール

オーラキングサーモン、オマール海老、コンソメゼリー寄せ、アンコウのポワレ、キノコのソース、ブルターニュ産、鴨もも肉、コンフィ、ハーブ、カシスとピスタチオのムース
2018クリスマスディナーメニュー

19世紀からカフェ文化が浸透するパリ。
アール・ヌーヴォーの芸術家や文豪、哲学者たちが愛して通い詰め、
映画の中にも日常の場として登場する老舗カフェ。
そんな想いに魅せられるカフェが、ここ日本橋にもあります。
カフェ エメ・ヴィベールには、想いを馳せるために多くの人々が足繫く通っています。

ランチ 1,200円〜 ケーキセット 1,350円~ グラスワイン 700円〜や、

ボトルワイン 90種( 3,500円〜)など、

シェフこだわりの食材を使用したお料理と種類豊富なお飲物をご用意。
"気軽にフレンチを "の想いを込めた、古き良き本場のパリ・カフェさながらの味とボリュームが魅力の一つです。

※価格は税別です。



【カフェ エメ・ヴィベールのワイン】
10.5℃から14℃の温度帯別に区分している定温倉庫で徹底管理された300種類30万本余りのワインの中から、お料理に合った銘柄を厳選しリストアップ。

またグラスワインも豊富にご用意しておりますすので、その日の気分に合わせコンディション最高の”美ワイン”を存分にお楽しみいただければ幸いです。

ダウンロード
カフェ エメ・ヴィベールワインリスト2018AW
2018年秋・冬のボトルワインリストです。シャンパン、スパークリング、ロゼ、白、赤、約90種ご用意しております。
WINE LIST_Cafe AimeeVibert2018AW.pdf
PDFファイル 143.5 KB


シェフ
山森 豊(やまもり ゆたか)

1989年 東京、表参道「ラ マレ」でキュイジニエの道をスタート。
その後、表参道「オランジェリー ド パリ」で修業し、
1999年 30歳で広島にてオ-ナ-シェフとして独立。

2006年 再び東京にて、都内有名ホテルやイタリアリストランテなどでも働き、
2013年 現在の「カフェ エメ・ヴィベール」のシェフを務める。

カフェという気軽な空間からフランスの食文化を伝え
カジュアルフレンチのファンをたくさん増やしております。






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